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TOUVIER Mathilde, BAROUKI Robert, CHASSAING Benoît
Que peut-on encore manger ?
Article : Inserm le magazine, n° 66, 2025-09, pp. 38-39

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MARANO Francelyne, JOUBERT Olivier
Les nanoparticules dans l’alimentation : un risque pour la santé ?
Article : Environnement risques & santé, vol. 23 n°6, 2024-11, pp. 311-320

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SANTE-LHOUTELLIER Véronique
Rôle des sels nitrités dans les charcuteries : bénéfices, risques et alternatives
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 59 n° 5, 2024-10, pp. 297-306

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GLEASON Emilie, CROQUE Arthur
Junk Food. Les dessous d'une addiction
Ouvrage : Casterman, 2023, 234 p.

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KOPPE Laetitia, SOULAGE Christophe O.
Impact de la nutrition sur le microbiote intestinal dans la maladie rénale chronique
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 5, 2022-10, pp. 325-335

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RENARD Catherine
Transformation des aliments : comment se sont développés procédés et produits
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 3, 2022-06, pp. 169-181

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DEBRAS Charlotte, SROUR Bernard, CHAZELAS Eloi (et al.)
Aliments ultra-transformés, maladies chroniques, et mortalité : résultats de la cohorte prospective Nutrinet-Santé
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 3, 2022-06, pp. 222-234

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DURU Michel
Microbiote intestinal et santé : une nécessaire refonte de notre système agri-alimentaire
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 57 n° 1, 2022-01, pp. 18-27

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HERCBERG Serge, KESSE-GUYOT Emmanuelle, TOUVIER Mathilde
Nutri-score, NOVA, bio… Comment mieux informer sur les effets « santé » des aliments ?
Article : The Conversation, 2021-11-16, 3 p.

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Dioxyde de titane : cancérogène ?
Article : Prescrire, tome 41 n° 450, 2021-04, pp. 268-269

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MARANO Francelyne
Génotoxicité du dioxyde de titane : une revue des résultats publiés au cours des six dernières années
Article : Environnement risques & santé, vol. 20 n° 2, 2021-03, pp. 208-210

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VANDEVIJVERE Stefanie
Aliments ultra-transformés et santé : que dit la littérature scientifique ?
Article : Vaisseaux, coeur, poumons, vol. 25 n° 7, 2020, pp. 32-35

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