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Interdit alimentaire

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QUELLIER Florent
Histoire de l'alimentation. De la préhistoire à nos jours
Ouvrage : Belin, 2021, 799 p.
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LECERF Jean-Michel
Les régimes "sans". Dossier
Article : Pratiques en nutrition, n° 39, 2014-06, pp. 9-35
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RODIER Christine
La question halal. Sociologie d'une consommation controversée
Ouvrage : PUF, 2014, 209 p.
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Diabète de type 1 : le combat n'est pas terminé
Article : Nutri-doc, n° 97, 2012-06, 4 p.
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La cantine tente le "sans viande" pour évacuer la question du "sans porc"
Article : Gazette des communes, n° 14/2120, 2012-04-02, pp.24-25
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BOUYSSOU Philippe, PATON Alain, FERRIERES Madeleine (et al.)
Service public, l'assiette en commun. Pour cultiver les valeurs du vivre ensemble et se nourrir de la diversité... Les Actes. Samedi 15 octobre 2011
Actes : Syndicats à vocation unique de la région Ile-de-France, 2011, 84 p.
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KOTOBI Laurence, MOULIN Anne-Marie
Islams et santé. Dossier
Article : Sociologie santé, n° 31, 2010-03, pp. 1-348
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DURRECHE Philippe, PELLISSARD Jacques, DUVERGER Emmanuelle
Cantines : le règne de la mal-bouffe ?
Ouvrage : Mordicus, 2010, 104 p.
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STRIGLER Florence
Recommandations nutritionnelles et traditions culinaires : le cas des Lao en France
Article : Migrations santé, n° 130, 2007-01, pp. 27-51
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JOURDAN François
Le corps dans une vision islamique
Article : Laennec, n° 3, 2007, pp. 43-52
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KANAFANI-ZAHAR Aïda, MATHIEU Séverine, NIZARD Sophie
A croire et à manger. Religions et alimentation
Ouvrage : L'Harmattan, Association française des sciences sociales des religions, 2007, 285 p.
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BERGEAUD-BLACKLER Florence, BONNE Karijn
D'une consommation occasionnelle à un régime hâlal ? Premiers résultats d'une enquête sociologique sur la consommation hâlal
Article : Migrations santé, n° 129, 2006-10, pp. 59-86
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