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Acquisition des aliments

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HUTEAU Hélène
Restauration scolaire. Bio, local, zéro déchet... Une cuisine centrale à la pointe !
Article : Gazette des communes, n° 6/2802, 2026-02-09, p. 45
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CROZET Agnès, GAULT Guénaëlle
La France à table. Tensions et mutations autour de notre rapport à l’alimentation
Rapport : Fondation Jean Jaurès, Observatoire société et consommation (ObSoCo), 2025-06, 30 p.
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CAPARROS Roxane, PERRIN Coline, CONTI Benoît (et al.)
Comprendre les stratégies d’approvisionnement alimentaire des habitants d’un quartier en politique de la ville. Une enquête qualitative conduite Porte de la Chapelle à Paris
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 60 n° 2, 2025-04, pp. 96-109
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BRICAS Nicolas, CHARREIRE Hélène, MEJEAN Caroline (et al.)
Comment la localisation des commerces alimentaires joue sur les approvisionnements des ménages ?
Article : So what ?, n° 28, 2025-04, 4 p.
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JUPIN Roxane, PORET Sylvaine, PARFAIT Gisèle (et al.)
INRAE pour une alimentation saine et durable en restauration scolaire
Ouvrage : INRAE, 2025-03, 15 p.
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Programme national pour l'alimentation 3e édition. Territoires en action 2019-2024. Bilan de la mise en oeuvre
Rapport : Ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt, 2024-11, 78 p.
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COBIGO Alexandre, CLERGEAU Anaïs, LOCHET Sophie (et al.)
Les épiceries sociales et, ou solidaires en France, état des lieux et perspectives
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 59 n° 5, 2024-10, pp. 270-281
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SALORT Muriel
L’accès à l’alimentation pour les habitants des quartiers populaires
Article : Les cahiers du développement social urbain, n° 79, 2024-01, pp. 8-10
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Cour des comptes européenne
Etiquetage des denrées alimentaires dans l’UE. Des consommateurs parfois déroutés par la masse d’informations
Rapport : Office des publications de l'Union européenne, 2024, 64 p.
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FUMEY Gilles
Géopolitique de l'alimentation
Ouvrage : Editions Sciences humaines, 2023, 197 p.
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BROCARD Charlie, SAUJOT Mathieu, BRIMONT Laura (et al.)
Pratiques alimentaires durables : un autre regard sur et avec les personnes modestes
Article : Décryptage, n° 1, 2022-02, 6 p.
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HERCBERG Serge
Mange et tais-toi. Un nutritionniste face au lobbys agroalimentaires
Ouvrage : HumenSciences, 2022, 285 p.
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Enquête Industrie alimentaire Education nutritionnelle Fruit Légume Politique de santé Protection de l'environnement Restauration collective Comportement alimentaire Alimentation Apport nutritionnel Région Développement durable Activité physique Aide sociale Obésité Consommation alimentaire Facteur socioéconomique Population défavorisée Précarité

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