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Restauration collective

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LE GOFF Gwen, REGNIER Faustine, CARBONEL Natacha (et al.)
Etre bien dans son assiette. Dossier
Article : Rhizome, n° 93, 2025-07, 20 p.
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Bio, local, fait-maison... les ingrédients antigaspi
Article : Gazette des communes, n° 9/2755, 2025-03-03, pp. 38-40
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JUPIN Roxane, PORET Sylvaine, PARFAIT Gisèle (et al.)
INRAE pour une alimentation saine et durable en restauration scolaire
Ouvrage : INRAE, 2025-03, 15 p.
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Planification écologique. Bilan du soutien au déploiement des Projets alimentaires territoriaux en 2024
Rapport : Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire, 2025-02, 7 p.
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JOSEPH Jean-Louis, MARMIER Dominique
Permettre à tous de bénéficier d’une alimentation de qualité en quantité suffisante
Rapport : CESE, 2025, 93 p.
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France nature environnement (FNE), CREPAQ, Interbio Bretagne
Etude quantitative du gaspillage alimentaire dans les cuisines centrales
Rapport : ADEME, 2025, 28 p.
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Conseil de la famille
Restauration collective et alimentation durant la vie étudiante
Rapport : HCFEA, 2024-12-17, 58 p.
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Programme national pour l'alimentation 3e édition. Territoires en action 2019-2024. Bilan de la mise en oeuvre
Rapport : Ministère de l'agriculture, de la souveraineté alimentaire et de la forêt, 2024-11, 78 p.
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LEWIS Steve, RAMIREZ Julien
Vers un système alimentaire promoteur de santé : le rôle structurant de l'ESS
Rapport : ESS France, Groupe Vyv, 2024-10, 27 p.
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La fracture alimentaire : maux communs, remède collectif
Rapport : Institut Montaigne, 2024-10, 188 p.
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TREZEGUET Muriel, FLOURON Aude
Un accompagnement pour favoriser la reconnaissance au travail. Exemple dans l’Entreprise Adaptée Ariège Restauration
Article : Cahiers de l'actif, n° 574-575, 2024-04, pp. 143-146
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Centre hospitalier universitaire de Nice
Mise en place d'un escape game dans les restaurants de personnels hospitaliers sur le thème de l'alimentation végétarienne
Rapport : ADEME, Centre de ressources optigede économie circulaire et déchets, 2024-02, 4 p.
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NAVARRO Aurore
Bien manger, bien vivre dans le Ventoux. Plan d'action 2024-2029. Projet alimentaire territorial du Mont-Ventoux
Rapport : Parc naturel régional du Mont-Ventoux, 2024-02, 63 p.
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Alimentation durable Cantine scolaire Précarité Recommandation Composition du repas Développement durable Adolescent Action de terrain Gestion des déchets Acquisition des aliments Ecole Comportement alimentaire Repas Alimentation Enfant Education nutritionnelle Personne âgée Région Consommation alimentaire Réglementation

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