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Mange et tais-toi. Un nutritionniste face au lobbys agroalimentaires
Ouvrage : HumenSciences, 2022, 285 p.
Langue : Français
Collation : Bib.
Serge Hercberg, nutritionniste et épidémiologiste à l'initiative du Nutri-Score, présente sous la forme d'un récit riche en rebondissements les coulisses des décisions politiques en lien avec la santé et l'alimentation et les batailles menées contre les lobbys de l'industrie agro-alimentaire pour mettre en oeuvre ce système d'information des consommateurs, logo aux cinq couleurs.