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BORDMANN Marie
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2019
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BORDMANN Marie, HUC Marie-Line
Plats protidiques végétariens : quelle qualité nutritionnelle dans l'assiette des convives de la restauration collective ?
Article : Information diététique, n° 2, 2019, pp. 32-40
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Végétarisme
Industrie alimentaire
Restauration collective
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Qualité
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Article
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