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HUTEAU Hélène
Restauration scolaire. Bio, local, zéro déchet... Une cuisine centrale à la pointe !
Article : Gazette des communes, n° 6/2802, 2026-02-09, p. 45

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Santé & environnement. Apprendre à prendre soin
Article : Symbioses, n° 146, 2026-02, pp. 8-35

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Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat 2025/2030
Rapport : Gouvernement de la République française, 2026-02, 53 p.

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WALSER Marie, THEODORE Mélanie, PLOUCHARD Emma
La comptabilité C.A.R.E : un outil au service de la transition des systèmes alimentaires ?
Article : So what ?, n° 32, 2026-01, 4 p.

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BONOMELLI Veronica
L’approvisionnement « durable » de la restauration collective contribue-il à la transition agroécologique ?
Article : So what ?, n° 33, 2026-01, 4 p.

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Alimentation durable et santé. Quels rôles pour les collectivités territoriales et les démarches territoriales de santé (CLS, ASV, CLSM) ?
Rapport : Fabrique territoires santé, 2026, 20 p.

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DURU Michel, FARDET Anthony
Alimentation saine et durable : La règle des 4V : Vraie, Végétalisée, Variée et régénérant le Vivant
Article : Environnement risques & santé, vol. 24 n° 5, 2025-09, pp. 256-264

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Julie Rigaux, coordinatrice du Projet Alimentaire Territorial du Parc Naturel Régional du Luberon
Article : Priorités santé, n° 73, 2025-09, p. 15

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Commission EAT-Lancet
Alimentation planète santé. Une alimentation saine issue de production durable
Rapport : EAT, 2025-09, 30 p.

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GOUTHIERE Laurence
10 ans de lutte contre le gaspillage alimentaire en grandes et moyennes surfaces. Etats des lieux et analyses
Rapport : ADEME, 2025-09, 25 p.

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Projets alimentaires territoriaux (PAT) et santé
Article : Focus, n° 4, 2025-07, 13 p.

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Les projets alimentaires territoriaux (PAT) varois : 11 paroles d'élus
Rapport : Audat.var, Chambre d'agriculture du Var, 2025-07, 16 p.

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Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC). Synthèse des contributions par le secrétariat interministériel du CNA
Rapport : CNA, 2025-06-13, 169 p.

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Recommandations pour l’élaboration du 5e programme national nutrition santé (PNNS)
Rapport : HCSP, 2025-06-10, 284 p.

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COSTA C.
« Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ? Quel rôle pour les professionnels de santé ? Quel rôle pour les acteurs de l’alimentaire ? » Synthèse de la conférence-débats co-organisée par la Société française de nutrition (SFN) et Nestlé France, tenue le jeudi 9 janvier 2025
Article : Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 60 n° 3, 2025-06, pp. 157-163

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