Le régime entre santé et esthétique ? Significations, parcours et mise en oeuvre du régime alimentaire
Article : Revue d'études en agriculture et environnement, vol. 91 n° 2, 2010, pp. 185-208
Langue : Français
Collation : Bib.
L'article s'intéresse à la réception des messages diététiques en fonction de la classe sociale. Il démontre que la principale ligne de démarcation entre les catégories populaires et les classes intermédiaires et supérieures vis-à-vis de la question du régime alimentaire ne situe dans le lien entre alimentation et santé. Ainsi pour les catégories populaires, l'alimentation ne représente pas nécessairement une source de santé, pas plus qu'elle ne s'inscrit dans le long terme dans un comportement préventif. Dans les classes supérieures, la santé relève d'une véritable hygiène de vie et le régime est intégré dans l'alimentation quotidienne.