Résultat de la recherche

Fermer

Nutrition de la personne âgée. Aspects fondamentaux, cliniques et psychosociaux

FERRY Monique, MISCHLICH Danièle, ALIX Emmanuel (et al.)

Ouvrage : Masson, 2012, 347 p.

Langue : Français

Collation : Tabl., bib., photogr., graph., questionnaire

Cette 4ème édition traite de tous les aspects de la nutrition chez la personne âgée, des aspects nutritionnels du vieillissement physiologique, du rôle de l'activité physique, de la dénutrition et de l'équilibre nutritionnel, des répercussions sur ses capacités fonctionnelles et son autonomie, des situations cliniques particulières et des aspects psychosociaux de l'alimentation.De nombreuses fiches pratiques proposent des activités tout au long de l'ouvrage.

Alimentation , Personne âgée , Consommation alimentaire , Besoin nutritionnel , Politique de santé , Comportement alimentaire , Déséquilibre alimentaire , Indicateur nutritionnel , Hygiène buccodentaire , Goût , Appareil digestif , Vieillissement , Eau (boisson) , Protéine , Glucide , Lipide , Diabète , Vitamine , Oligoélément , Sels minéraux , Activité physique , Apport nutritionnel , Carence alimentaire , Ostéoporose , Thérapeutique , Anorexie mentale , Obésité , Démence , Ethique , Restauration collective , Structure sociale pour personne âgée