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Notre poison quotidien. La responsabilité de l'industrie chimique dans l'épidémie des maladies chroniques
Ouvrage : La Découverte, ARTE éditions, 2011, 478 p.
Langue : Français
Collation : Bib., index
Cet ouvrage est le fruit de deux années d'enquête en Amérique du Nord, en Asie et en Europe, sur l'impact des produits chimiques sur notre santé. Pour cela, l'auteur a enquêté sur le circuit de l'alimentation, du champ du paysan arrosé de pesticides jusqu'à l'assiette et s'est appuyée sur des études scientifiques, des témoignages de chercheurs et de représentants des agences de réglementation. A travers les exemples des pesticides, de l'aspartame et du bisphénol A, l'auteur montre que le système d'évaluation et d'homologation des produits chimiques est inadapté.