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Les taxes et les subventions pour favoriser la saine alimentation
Article : Topo, n° 15, 2017-09, 8 p.
Langue : Français
Collation : Tabl., bib.
Cet article vise à informer les décideurs et les praticiens en santé publique de l’éventail des instruments économiques disponibles pour favoriser la saine alimentation. I s'agit ici des actions qui modifient directement ou indirectement le prix des aliments. Les principaux instruments économiques sont les taxes (mesures dissuasives) et les subventions (mesures incitatives). Il examine aussi l’efficacité potentielle des instruments économiques et les enjeux de mise en oeuvre qu’ils soulèvent. [Résumé auteur]
https://www.inspq.qc.ca/sites/default/fi... (2017-09-12)
