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Nutrition préventive et thérapeutique

LECERF Jean-Michel, SCHLIENGER Jean-Louis

Ouvrage : Elsevier masson, 2016, 337 p.

Langue : Français

Collation : Liste des abréviations, index, tabl.

Cet ouvrage met en avant le rôle clé que joue l'alimentation dans le bien-être, la prévention et le traitement de nombreuses maladies. Il est constitué de deux parties : la partie "Nutrition préventive" présente un état des savoirs sur les constituants des aliments, leur effets sur la santé, les contaminants,les régimes alimentaires, l'équilibre alimentaire. La seconde partie porte sur la nutrition thérapeutique, les principes de la prescription nutritionnelle, l'assistance nutritionnelle, les troubles du comportement alimentaire, les régimes alimentaires particuliers.

Alimentation , Aliment , Nutriment , Composition de l'aliment , Régime alimentaire , Contamination de l'aliment , Besoin nutritionnel , Nourrisson , Enfant , Adolescent , Grossesse , Allaitement , Personne âgée , Activité physique , Diagnostic , Education thérapeutique du patient , Nutrition parentérale , Trouble du comportement alimentaire , Allergie , Pathologie de l'appareil digestif , Maladie chronique , Maladie de la nutrition , Pathologie de l'appareil circulatoire , Pathologie de l'appareil urinaire , Cancer , Pathologie de l'appareil respiratoire , Pathologie de la peau