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Restaurer la confiance par les mets et les mots. Formation et accompagnement des professionnels et bénévoles du social sur les questions de nutrition et d'estime de soi. Dossier documentaire

MORIN Stéphanie

Dossier : CoDES du Vaucluse, 2017, 102 p.

Français

Bib.

K.05.01.MOR

Ce dossier documentaire, non exhaustif, a été élaboré dans le cadre de la formation « Restaurer la confiance par les mets et les mots » organisée par le CoDES de Vaucluse en 2017 à Avignon. Il propose aux stagiaires de cette formation, professionnels et bénévoles intervenant dans le champ de l'aide alimentaire et du social un ensemble de références (fiches de techniques, bibliographie sélective, articles de revues…) pour renforcer les connaissances acquises pendant la formation. Ce dossier est organisé en 4 parties : la première aborde les notions de pauvreté et précarité, les déterminants de l'acte alimentaire, l'équilibre alimentaire, l'aide alimentaire, la relation d'aide et le décryptage des étiquettes. La seconde partie présente et met en lien l'éducation nutritionnelle et les compétences psychosociales. La troisième partie aborde la méthodologie de projet et les techniques d'animation. Une bibliographie sélective d’ouvrages, rapports, dossiers et articles complète ce dossier.

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Alimentation, Aide sociale, Population défavorisée, Education nutritionnelle, Relation d'aide, Compétences psychosociales, Comportement alimentaire, Consommation alimentaire, Facteur socioéconomique, Facteur de risque, Facteur protecteur, Conditionnement de l'aliment, Méthode de projet, Analyse des besoins, Technique d'animation, Région, Vaucluse



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