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n°1/1
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duALIne. Durabilité de l'alimentation face à de nouveaux enjeux. Questions à la recherche

ESNOUF Catherine, RUSSEL Marie, BRICAS Nicolas

Rapport : INRA, CIRAD, 2011-11, 236 p.

Français

Bib., graph., tabl.

Q.00.ESN

Ce rapport présente le résultat de travaux, conduits par l’Inra et le Cirad, auprès d'acteurs publics, privés et de chercheurs pour dresser un état des lieux des connaissances sur les points clefs de l’alimentation, au regard de ses impacts sur l’environnement, la santé, l’économie et la société, dans un contexte de changements globaux. Ces écrits examinent les interactions entre nutrition et durabilité comme sources potentielles de nouvelles questions.

http://www.cirad.fr/content/download/587...


Alimentation, Développement durable, Facteur sociodémographique, Facteur socioéconomique, Comportement alimentaire, Industrie alimentaire, Environnement, Milieu urbain, Acquisition des aliments, Composition du repas, Evaluation



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