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La pédagogie du goût. Tome 1. Essai sur la transmission du goût par la cantine
Ouvrage : AmazonKDP, 2026, 248 p.
Langue : Français
Collation : Photogr. en coul., glossaire, recettes en annexe
Cet ouvrage montre comment la cantine scolaire peut influencer positivement les habitudes alimentaires des enfants, leur perception des saveurs et leur ouverture à de nouveaux aliments. Il aborde l'histoire de la cantine, les enjeux actuels de l'alimentation de l'enfant, le rôle des différents acteurs de la cantine scolaire, les démarches pédagogiques innovantes et des perspectives pour une cantine durable.