Visio food. L'alimentation comme vous ne l'avez jamais vue
Ouvrage : Thierry Souccar éditions, 2012, 94 p.
Langue : Français
Collation : Ill. en coul., graph., stat.,fig.
Cet ouvrage présente la réalité de notre alimentation à travers près de 100 infographies qui rendent accessibles des données sur ce que nous mangeons. Le livre met en images des informations objectives sur des thèmes comme la consommation, la santé, l’écologie et la cuisine, et souligne certaines évolutions et tendances alimentaires. Il comprend des exemples pratiques (par exemple le rangement du réfrigérateur ou les usages des huiles) ainsi que des données sur les apports nutritionnels et les modes de production. L’ouvrage est conçu pour être consulté de manière visuelle et pédagogique, en proposant une lecture par thèmes ou au fil des planches.