Connaissance de deux nouvelles recommandations relatives aux légumes secs et produits céréaliers complets par les adultes : Résultats du Baromètre de Santé publique France 2021
DELAMAIRE Corinne, NOIROT Laurence, SERRY Anne-Juliette (et al.)
Article : BEH, n° 8, 2025-04-29, pp. 123-133
Langue : Français
Collation : Bib., tabl.
Les fibres alimentaires ont un intérêt avéré sur la santé, mais leur consommation est très insuffisante en France. Depuis 2019, à l’instar du message sur les « 5 fruits et légumes par jour », deux autres recommandations alimentaires sont promues auprès du grand public pour inciter à consommer davantage d’aliments vecteurs de fibres (féculents complets et légumes secs). Cet article présente les niveaux de connaissance de ces recommandations alimentaires par les adultes, ainsi que les fréquences de consommation en adéquation avec ces recommandations, encore jamais évalués. Les facteurs sociodémographiques potentiels des connaissances et les associations entre connaissances et consommations sont aussi explorés. [Résumé éditeur]
https://www.santepubliquefrance.fr/conte... (2025-04-30)