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n°1/1

Devenir sain. Des morales alimentaires aux écologies de soi

Ouvrage : Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais, 2016, 102 p.

Langue : Français

Collation : Bib., index

A partir d'une enquête sociologique qualitative menée à Strasbourg, cet ouvrage questionne l'ensemble des dimensions du manger : la connaissance relative à la production des aliments, l'approvisionnement, la préparation des mets, la volonté de mettre en relation les propriétés caloriques et nutritionnelles avec l'exercice du corps ou le sport. La dimension de l'articulation entre alimentation et santé est centrale et sous-tend l'étude.

Alimentation , Sociologie , Représentation sociale , Représentation de la santé , Aliment , Acquisition des aliments , Conservation de l'aliment , Repas , Représentation du corps , Représentation de la maladie , Médecine alternative , Facteur de risque , Circuit court , Espace vert , Participation , Région , Haut-Rhin