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n°1/1

Ouvrage

Diabétique et gourmand : Que faire de simple aujourd'hui avec les légumes frais ?

DELAVAL Annabelle, WEISLO Arnold

Chronoprint, 2012

Thème(s) : Alimentation

Publics : Tout public

Cet ouvrage a été réalisé en collaboration avec le Service Nutrition de l’Institut Pasteur de Lille. Il présente 90 recettes adaptées aux patients diabétiques, avec pour chaque légume, une fiche technique (origine, composition et qualités nutritionnelles, bénéfices pour la santé, conseils pour l’achat et la conservation) et des recettes associées. La recette est photographiée en pas à pas et dans sa version finalisée. Le livre indique comment éplucher, équeuter, évider chacun de ces légumes.

Collation : 91 p., ill.