Géopolitique de l'alimentation
Ouvrage : Editions Sciences humaines, 2018, 163 p.
Langue : Français
Collation : Cartogr., bib.
Un dérèglement du système alimentaire mondial s'est produit en 2008. Tandis que les pathologies dues à l'abondance se multipliaient dans les pays riches - diabète, obésité, etc. -, les pays les plus pauvres ont subit des famines, pour la majorité provoquées par des conflits armés ou des intérêts économiques de l'industrie agro-alimentaire. Cette nouvelle édition de la géopolitique de l'alimentation, revue et corrigée, permet de comprendre les rapports de force qui façonnent la planète alimentaire en analysant le rôle des différents protagonistes : institutions, politiques, acteurs économiques, mais aussi les mangeurs eux-mêmes. Car les goûts et les pratiques alimentaires de chacun ont une incidence sur la production et les marchés. Cet ouvrage tente de comprendre comment garantir un accès le plus large possible à une alimentation de qualité et ne plus en faire une cause d'inégalités ou de conflit.