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Les perturbateurs endocriniens, de nouveaux obésogènes et diabétogènes
FENICHEL Patrick, CHEVALIER Nicolas
Article : Pratiques en nutrition, n° 53, 2018-01, pp. 12-17
Langue : Français
Collation : Bib., photogr.
Les perturbateurs endocriniens sont des substances naturelles ou de synthèses, présentes dans notre environnement domestique, capables d'interférer avec l'action d'une hormone. Leur exposition à faibles doses, de façon prolongée en particulier dans des périodes critiques de susceptibilité, a été impliquée, sur la base d'arguments épidémiologiques et expérimentaux, comme facteurs de risque de nombreuses maladies chroniques, y compris l'obésité et le diabète, étant donné leurs effets rapportés sur l'insulinorésistance et l'altération de la sécrétion pancréatique.