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n°1/1
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Les 200 meilleurs aliments santé. Mieux manger pour vivre mieux

DELECROIX Jean-Marie

Ouvrage : Larousse, 2015-04, 447 p.

Français

Index, glossaire, ill. en coul.

Q.00.DEL

Cet ouvrage présente 200 aliments à privilégier dans les assiettes. Ils ont été regroupés en dix catégories : les produits laitiers, les matières grasses, les produits de la mer, les viandes et les œufs, les féculents, les légumes et les champignons, les fruits frais et fruits secs, les plantes condimentaires, les épices les sucres et sirop, les boissons et les plantes médicinales. Chaque aliment fait l'objet d'une fiche en double-page structurée en rubriques : les plus santé dans laquelle sont décrits les points forts de l'aliment ; les bienfaits nutritionnels, en quelques chiffres cette fiche présente le détail des apports journaliers de l'aliment en vitamine, minéraux, protéines ; En pratique : dans cette fiche est expliqué comment choisir l'aliment, comment le consommer, comment le conserver pour préserver ses nutriments. Sont proposés également des encadrés : le point sur la recherche où l'auteur décrypte les résultats de la recherche actuelle abordant tous les grands débats, la question des laitages, les allergies, les omégas, cancer et nutrition... ; les étiquettes aliments où pour chaque aliment le lecteur a accès immédiatement à ses apports caloriques en protéines, lipides, glucides, fibres ou calcium ... par portion de 100 g.


Aliment, Nutriment, Apport nutritionnel, Alimentation, Préparation de l'aliment, Conservation de l'aliment, Composition du repas, Education nutritionnelle, Vulgarisation, Légume, Fruit, Viande, Poisson, Graisse alimentaire, Produit laitier, Condiment, Boisson, Composition de l'aliment



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