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Vers une alimentation durable ? Ce qu'enseigne la littérature scientifique
Article : Courrier de l'environnement de l'Inra, n° 53, 2006-12, pp. 83-102
Langue : Français
Collation : Bib.
Cet article présente une synthèse des travaux menés dans les domaines touchant au lien alimentation-environnement. Trois thèmes sont traités : les différents régimes alimentaires et leur rapport à la consommation d'énergie et aux émissions de gaz à effet de serre, la cohérence des politiques publiques agricole et nutritionnelle et le secteur des transports dans le système alimentaire.
http://www.inra.fr/dpenv/pdf/Redlingshof... (2022-07-18)